da redação26 de mar.1 min de leituraNOTÍCIASMilho e mandioca: dos quintais e armazéns às páginas de um caderno do patrimônioOs sabores que saem da cozinha ganham as páginas da publicação, que registra a celebração do ser mineiro e da cultura alimentar do estado.
da redação26 de mar.1 min de leituraNOTÍCIASNas panelas, nas mesas e nas telas: cultura alimentar de Minas Gerais é pauta de 32 curtas promocionaisPeriférico lança série de vídeos com registros que mostram porque conquistamos admiradores dentro e fora do estado.
da redação25 de mar.1 min de leituraNOTÍCIASCartilha e videoaula levam nosso patrimônio cultural para a escolaEstudantes poderão utilizar material produzido pelo Instituto Periférico para aprender sobre patrimônio e, claro, sobre a cozinha mineira.
ARTIGOSO que é que a cozinha mineira tem? Por Renato Moraes (BH) Jornalista e escritor, especialista em história e memória
ARTIGOSNova cozinha mineira: tradição e inovação caminham lado a ladoPor Celina Aquino (BH) Jornalista, repórter de gastronomia do jornal “Estado de Minas”
ARTIGOSJuiz de Fora: a capital do torresmoPor Airton Soares (Juiz de Fora) Colunista na “Tribuna de Minas”, apresentador na “Transamérica JF” e dono do perfil “Butecos de JF”
ARTIGOSAs singularidades e potências dos queijos artesanais de MinasPor Eduardo Girão (BH) Jornalista, especialista em queijos e empreendedor
ARTIGOSPai é quem cria, uai!Por Walter Navarro (BH) Jornalista, escritor e entusiasta das culturas alimentares e histórias gastronômicas
Celebrações à cozinha mineiraEm Quilombo do Baú, comunidade quilombola nos arredores de Milho Verde, a agricultora Clemilde da Conceição tira o seu sustento da terra
Assinatura de chefSe é verdade, como dizia Guimarães Rosa, que “Minas são muitas”, a gastronomia mineira contemporânea é a essência da diversidade.
Gastronomia à mesa de botecosEles põem sabor, qualidade à mesa. Os botecos apuram os pratos com o passar dos anos, sofisticam produtos populares, elevam o torresmo...