da redação1 de nov.3 minNOTÍCIASDetentores de saber e profissionais da cozinha mineira reúnem-se em evento em Belo HorizontePlano de salvaguarda foi apresentado e validado pelos presentes durante audiência pública Em 24 e 25 de outubro, o Instituto Periférico...
da redação2 de out.2 minNOTÍCIASEquipe do Instituto Periférico produz conteúdo para documentário sobre o queijo Minas artesanalNa semana passada, uma equipe do Instituto Periférico esteve na microrregião da Canastra para produzir conteúdo audiovisual no âmbito do...
da redação2 de out.2 minNOTÍCIASCozinha Mineira recebe prêmio e é considerada a melhor do BrasilMinas Gerais recebeu, na última semana, durante a ABAV 2023, no Rio de Janeiro, o prêmio Excelência Turística Destino Digital na...
ARTIGOSO que é que a cozinha mineira tem? Por Renato Moraes (BH) Jornalista e escritor, especialista em história e memória
ARTIGOSNova cozinha mineira: tradição e inovação caminham lado a ladoPor Celina Aquino (BH) Jornalista, repórter de gastronomia do jornal “Estado de Minas”
ARTIGOSJuiz de Fora: a capital do torresmoPor Airton Soares (Juiz de Fora) Colunista na “Tribuna de Minas”, apresentador na “Transamérica JF” e dono do perfil “Butecos de JF”
ARTIGOSAs singularidades e potências dos queijos artesanais de MinasPor Eduardo Girão (BH) Jornalista, especialista em queijos e empreendedor
ARTIGOSPai é quem cria, uai!Por Walter Navarro (BH) Jornalista, escritor e entusiasta das culturas alimentares e histórias gastronômicas
Celebrações à cozinha mineiraEm Quilombo do Baú, comunidade quilombola nos arredores de Milho Verde, a agricultora Clemilde da Conceição tira o seu sustento da terra
Assinatura de chefSe é verdade, como dizia Guimarães Rosa, que “Minas são muitas”, a gastronomia mineira contemporânea é a essência da diversidade.
Gastronomia à mesa de botecosEles põem sabor, qualidade à mesa. Os botecos apuram os pratos com o passar dos anos, sofisticam produtos populares, elevam o torresmo...